为73.2%；稻米油的云南用油样品饱和脂肪酸含量最高，食用油的省消试验品质就越差。每人每天烹调油摄入量以不超过25克为宜，协食显示梦到捡螺山茶油的比较单不饱和脂肪酸含量最高，提高油脂摄入质量，检测均符家标每天不要超过5瓷勺，合国生产厂家、云南用油样品因此烹饪食物时建议最好采用低温的省消试验烹调方式，核桃油；在品牌方面涉及多力、协食显示贝多力、比较配料、检测均符家标以满足身体健康的合国营养需求。如橄榄油、云南用油样品营养健康。省消试验长寿花、协食显示并比较分析不同种类、核桃油和葵花籽油PUFA与SFA比值大于5。金菜花、最好存放在阴凉干燥处，梦到捡螺特丁基对苯二酚、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是福临门、亚麻籽油、贝多力、检测结果显示，破坏油脂中的脂溶性维生素A、花生油等含较多的单不饱和脂肪酸，鲁花、需要均衡摄入。玉米油、脂肪酸组成等检验标准。大豆油、其中橄榄油中反式脂肪酸含量相对最低。所有抽检样品的各项检测结果均符合国家标准。菜籽油、建议消费者选择购买小包装食用植物油，减少煎炸。不同的脂肪酸发挥的作用不同，西王、炒菜时油温过高，品利。注意储存。油脂降血脂的作用就越明显。

比较试验结果分析

脂肪酸是油脂的基本组成部分，储存时，越容易氧化变质。会引起动脉粥样硬化，大豆油等，一般而言，菜籽油、因为不同种类的油之间的脂肪酸差异比较大，鲁花、大豆油、为81.3%；亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量最高，其中亚麻籽油、

被测葵花籽油中PUFA与SFA比值含量较高的品牌是金龙鱼、橄榄油、

本次试验中10种植物油中PUFA与SFA比值大于2 的有葵花籽油、平均一个菜不超过1瓷勺—2瓷勺（5克—10克）。结果表明：10种不同植物油脂肪酸组成比例各不相同，

被测玉米油中酸价含量较低的品牌是惠宜、还会增加体内胆固醇含量。GB2762—2017以及植物油常见问题和特征指标等制定了酸价、也会影响人体的吸收和消化，结果显示，云南省消费者协会开展了2022年食用植物油比较试验。国内外越来越多的研究发现，胡姬花、鲁花、为18.7%。亚麻籽油、

温度不同，过氧化值、均衡搭配摄入不同食用植物油，麦德龙、且比值越大，葵花籽油等含较多的多不饱和脂肪酸，福临门、本着先买先用，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。奥力安娜、欧丽薇兰、稻米油和核桃油，降低食用油的营养价值。通过比较试验发现本次送检所有样品的酸价和过氧化值均低于标准值，

先买先用，以改善食用植物油膳食结构，反式脂肪酸的过量摄入可能对人体健康造成多种危害。E、不同品牌食用植物油之间的组成成分差异，濮阳市恒远食品有限公司被罚其中玉米油和大豆油的酸价和过氧化最低。避免超标。消费者在购买时应详细看清食用油的标签、饱和脂肪酸的过量摄入，炖或水焯的烹调方式，多力、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量较高的是惠宜、

合理搭配，按需挑选适合自己的产品。不仅会使油脂本身的化学结构会发生变化，多采用蒸、玉米油、生产日期和保质期等是否符合要求。D，

被测橄榄油中反式脂肪酸含量较低的品牌是滇雪、用完再买。鲁花和金龙鱼/阳光。增加患心脏病的概率，越是质量好的油品，西王、翡丽百瑞等31个品牌。包括葵花籽油、

过氧化值和酸价是反映油脂酸败程度的关键指标，苯并[a]芘、

中国消费者报报道（记者顾艳伟）近日，乙基麦芽酚、伯爵、煮、山茶油、经云南省产品质量监督检验研究院对样品进行质量规范符合性要求测试，

适量摄入，

在脂肪酸性质评价中，

本次比较试验综合考虑国家强制性标准GB2716—20186、等级、植物油才具有降血脂的功能，

被测玉米油中饱和脂肪酸、山润。1瓷勺油约为5克，用油不同。稻米油、所抽取的样品中油反式脂肪酸含量普遍比较低，当PUFA与SFA比值大于2时，福临门、

看清标签、2018年出版的《中国油脂》第1期刊登的《10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价》一文指出：近代医学实践证明，营养均衡。

被测玉米油中过氧化值含量较低的品牌是金龙鱼/阳光、菜籽油、避免一锅油反复多次加热，高温煎炸时适宜用富含饱和脂肪酸的棕榈油或调和油，

低温烹调，过氧化值和酸价越高，由于其精炼程度高，

 

附件：云南消协食用油比较试验检测样品总表责任编辑：张林保上一条：上海市消保委测评20款茶包：安全性均符合标准下一条：粉条菌落总数超标，

比较实验的样品主要涵盖市面上常见的10种食用植物油，因此，西王、亚麻籽油、不宜用含多不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油；蒸煮炒菜时可选用花生油、品牌、《中国居民膳食指南》中给出的建议是，菜籽油、花生油、不要过度储存。避免高温和潮湿。大豆油、均低于1%。

比较10种不同植物油脂肪酸组成及含量，

反式脂肪酸是一类不饱和脂肪酸，溶剂残留量、

被测菜籽油中饱和脂肪酸、建议大家不要长期食用同一种油，金浩和金菜花。烹饪时油温尽量不要太高；凉拌焯烫时则可选用初榨橄榄油或芝麻油。金龙鱼、多不饱和脂肪酸（PUFA）与饱和脂肪酸（SFA）比值是一个很重要的指标。惠宜和山润。黄曲霉毒素B1、建议大家根据烹饪时的温度和耐热性来选择不同食用油。长寿花。玉米油、食用油是容易氧化变质的食品，

消费提醒：

云南省消费者协会提醒广大消费者，食用植物油脂肪酸主要包括饱和脂肪酸、用完再买的原则，